4 idées recettes d’apéritifs sains pour l’été

Comment rendre vos apéritifs healthy ? Suivez le guide Herbalife Nutrition pour éviter les pièges nutritionnels de ces moments conviviaux, que ce soit un apéritif avant un diner, ou un apéritif dinatoire !

Idée recette pour apéro healthy en été : la boisson

En termes de boisson à l’apéritif, les principaux écueils sont l’alcool (riche en calories) et les sodas.

Or il est possible de faire sans, comme nous vous l’expliquions dans notre article sur les boissons de l’été (que vous pouvez donc relire ;-)).

Recette du Cocktail On The Rock pour un apéritif frais

Nous vous donnions notamment la recette du cocktail de l’été pour Herbalife Nutrition : le Cocktail On The Rock. Mélangez 1 cuillère à café de Boisson Instantanée à base de thé et d’extraits végétaux (parmi les saveurs proposées, c’est vous qui choisissez !) et 6 bouchons d’AloeMax, dans un demi-litre d’eau bien fraîche. Dégustez après y avoir ajouté des glaçons !

Des chips à l’apéritif ? tout dépend lesquelles et comment elles sont accompagnées !

Salés et croquants, les chips peuvent sembler une base d’un bon apéritif. Or, c’est l’un des aliments les plus gras et salés que l’on puisse acheter.

Sauf à choisir les chips protéinées Herbalife Nutrition. Elles contiennent 50% de matières grasses en moins comparé aux chips de pommes de terre frites ! Sans gluten, nos chips soufflées conviennent aux vegans. Elles sont disponibles en 2 saveurs : Saveur Barbecue & Saveur Sour Cream & Onion.

Admettons que nous fassions une concession et que nous nous autorisions exceptionnellement à en manger des chips « classiques »… Dans ce cas, il faut pouvoir plonger les chips dans une sauce idéalement faite maison : houmous, tapenade… Bonne nouvelle : c’est facile à faire et voici une recette légère de houmous.

Cette recette se marie bien entendu avec les chips protéinées d’Herbalife Nutrition.

Idée de recette rapide et légère de houmous

Voici un apéritif froid à préparer d’avance.

Rincez et égouttez 170 grammes de pois chiches en boîte.

Faites griller dans une poêle 3 cuillères à soupe de graines de sésame à feu doux durant deux minutes (sans matière grasse), puis broyez-les au mortier.

Dans votre robot, mixez les pois chiches, 2 gousses d’ail, le jus d’un gros citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive et le sésame.

Ajoutez ensuite 120 grammes de fromage frais léger.

Assaisonnez puis ajoutez une dernière cuillère à soupe d’huile d’olive avant de servir.

Bien entendu, si vous préférez mettre votre houmous sur un pain complet ou y plonger des bâtonnets de légumes (carottes, concombre…), ce n’est sera que mieux !

Des crackers ? Oui mais maison !

Les crackers sont un gâteau apéritif souvent incontournable. Comme les chips, leur consommation est à modérer notamment s’ils sont industriels. Mais, avec des crackers maison, vous maitrisez les ingrédients, sans rogner sur le plaisir gustatif !

Recette facile de crackers sains pour l’apéro en été

Versez 100 grammes de farine (T80 à T130) dans un saladier. Ajoutez-y une cuillère à café de levure, une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à café de sucre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive :mélangez l’ensemble.

Après y avoir ajouté 6 cl d’eau tiède, pétrissez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez une boule, remettez-la dans le saladier, puis couvrez-la d’un linge tiède et humide, et laissez lever 2 heures.

Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné.

A l’aide d’un emporte-pièce, coupez des carrés. Humidifiez-les avec un pinceau et répartissez l’équivalent de 3 cuillères à soupe de graines de sésame (ou d’une autre graine qui vous plaira).

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites délicatement pénétrer les graines dans la pâte.

Placez les carrés sur une plaque de cuisson en les espaçant les uns des autres.

Mettez-les enfin dans un four préalablement chauffé à 180°, durant 10 à 15 minutes. Et servez, tièdes ou froids !

Un apéritif léger grâce aux graines de soja

Qui dit apéritif, dit aussi souvent grignoter divers gâteaux apéro. Bonne nouvelle, une alternative existe à ces mets gras et salés ! De quoi s’agit-il ? des graines de soja ! Source de protéines végétales complètes, un sachet de nos Graines de soja grillées apporte 9 grammes de protéines pour seulement 110 calories.

L’astuce des couleurs pour un apéro dinatoire healthy

Pour vous aider à manger varié et plus sainement dans vos apéritifs, veillez à avoir une palette chromatique large. L’idée est de propos des plats qui, combinés entre eux, appartiendront à toutes les grandes familles de couleurs :

• Blanc: c’est la couleur à limiter (sauf pour les choux fleurs) quand on parle de céréales (qu’on préfère plus complètes, donc pas blanches).
• Vert: concombre, chou rave, poivron (et les fruits : pommes, kiwis…)
• Rouge: tomate, chou rouge, radis, poivron (et les fruits : fraises, cerises, framboises, pamplemousse rose…)
• Jaune / orange: melon, carotte, patate douce, poivron (et les fruits : abricots, ananas, pêches…)
• Bleu / violet: betterave, aubergine, radis (et les fruits : mûres, cassis, myrtilles, figues…)

Comme vous pouvez le constater, c’est une manière efficace d’ajouter des légumes et des fruits à vos apéritifs.

Recette de crudités

Ainsi, n’hésitez pas à proposer des crudités (l’été s’y prête particulièrement bien !) de couleurs variées ! D’autant que vous pouvez servir les crudités sur des petites tranches de pain complet (à privilégier au pain blanc) ! Ce n’est pas tout à fait une recette en tant que telle, mais une bonne manière d’équilibrer vos apéros avec des légumes !

Que manger à l’apéro quand on veut garder un régime sain et équilibré ?

Et vous, que préparez-vous pour vos apéritifs sains ? Laissez vos conseils et recettes en commentaires de cet article du blog Herbalife Nutrition !