Recette de tarte façon crumble aux pommes

Ingrédients pour réaliser une tarte façon crumble aux pommes facile et simple

Voici les ingrédients nécessaires afin de réaliser le crumble de votre tarte aux pommes :

• 25 grammes de farine
• 25 grammes de flocons d’avoine
• 6,8 grammes de Boisson Multi-Fibres
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 25 grammes de margarine

Voici les ingrédients nécessaires pour faire la tarte :

• 100 grammes de farine
• 25 grammes de flocons d’avoine
• 52 grammes de Formula 1 Vanille onctueuse
• 1/2 cuillère à café de levure
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de mélange 4 épices
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 50 grammes de margarine
• 2 œufs
• 50 ml de boisson d’avoine
• 1 pomme

Comment faire votre tarte façon crumble aux pommes ?

Le crumble

Pour la partie « crumble », mélangez la farine, les flocons d’avoine, la Boisson Multi-Fibres et le sucre.

Ajoutez ensuite la margarine en morceaux et émiettez du bout des doigts.

La tarte

Pour faire la partie « tarte », mélangez la farine, les flocons d’avoine, la Formula 1, la levure et les épices (cannelle, 4 épices, gingembre).

Ajoutez ensuite la margarine, les œufs et la boisson d’avoine.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule 20 cm.

Ajoutez la pomme coupée en morceaux puis recouvrez avec le crumble.

Le temps de cuisson

Faites cuire 25 à 30 minutes à 180° (ou 160° à chaleur tournante).

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Bon appétit !

Vos questions sur les tartes aux pommes

Faut-il cuire la tarte aux pommes dans un four traditionnel ou à chaleur tournante ?

La chaleur tournante diffuse l’air chaud grâce à une turbine, ce qui uniformise la cuisson sur toute la hauteur du four. Pour une tarte aux pommes, ce mode évite les zones mal cuites sur les bords, un problème fréquent avec un four traditionnel où la chaleur monte depuis la sole.

Un four classique, sans ventilateur, conserve en revanche davantage d’humidité à l’intérieur de l’enceinte. Cette particularité favorise une pâte moins sèche, intéressante pour une tarte garnie de pommes très juteuses comme la golden.

Le choix du moule compte aussi dans l’équation. Un cercle à tarte en métal transmet mieux la chaleur qu’un plat en verre, ce qui accélère la coloration du fond et limite le risque de pâte détrempée, un détail que connaissent bien les amateurs de tarte aux pommes alsacienne, souvent cuite dans un moule métallique pour obtenir ce fond croustillant recherché.

Combien de temps faut-il pour faire cuire une tarte aux pommes ?

La recette de tarte façon crumble aux pommes ne nécessite que 25 à 30 minutes à 180°C, soit moins que les autres types de tarte aux pommes (30 à 35 minutes à 200°, voire 40 minutes à 210° pour la tarte aux pommes alsacienne), un écart qui s’explique par la taille du moule et l’absence de pâte à blanc. Dans tous les cas, surveillez la coloration plutôt que le minuteur, chaque four réagissant différemment selon son âge et sa puissance réelle.